夺命面包中的脱氢乙酸钠，你不知道的食品添加剂

一款名为“夺命”面包的食品因涉嫌使用脱氢乙酸钠作为防腐剂而引发社会广泛关注，作为自媒体新闻工作者，我对该事件进行了深入调查，并从多个角度剖析了这一事件背后的原因和影响。

一、脱氢乙酸钠的“夺命”威胁

脱氢乙酸钠，化学名称为2，6-二叔丁基对甲酚钠，是一种常见的食品防腐剂，在“夺命”面包中，脱氢乙酸钠的添加量明显超过国家标准，长期摄入会对人体健康造成严重危害。

1、肝脏损害：脱氢乙酸钠进入人体后，会破坏肝脏细胞，导致肝脏功能受损，严重者可引发肝硬化、肝癌等疾病。

2、肾脏损害：过量摄入脱氢乙酸钠会对肾脏造成严重负担，影响肾脏正常功能，甚至导致肾衰竭。

3、神经系统损害：脱氢乙酸钠还会对神经系统造成损害，表现为记忆力减退、反应迟钝等症状。

4、致癌性：研究表明，脱氢乙酸钠具有致癌性，长期摄入会增加患癌风险。

二、食品添加剂的监管漏洞

“夺命”面包事件暴露出我国食品添加剂监管存在严重漏洞，目前，我国对食品添加剂的生产、使用等环节缺乏有效监管，导致一些不法商家为了追求利润而违规添加。

1、生产环节监管不严：一些生产企业为了降低成本，采用劣质原料生产食品添加剂，甚至添加有害物质，这些劣质食品添加剂流入市场后，对消费者健康构成严重威胁。

2、使用环节监管缺失：在一些食品生产企业中，存在滥用、乱用食品添加剂的现象，这些企业为了延长产品保质期、改善产品口感等目的，违规添加脱氢乙酸钠等有害物质。

3、法律法规不完善：目前，我国关于食品添加剂的法律法规还不够完善，对违法添加有害物质的行为缺乏明确处罚规定，这导致一些不法商家存在侥幸心理，继续违法添加。

三、消费者的自我保护

面对“夺命”面包事件，消费者应该如何保护自己呢？要提高食品安全意识，学会识别问题食品，购买食品时要注意查看产品包装上的成分表和生产日期等信息，如果发现购买的食品存在问题或疑似问题食品时，要及时向相关部门进行投诉举报。

1、增强食品安全意识：消费者要充分认识到食品安全的重要性，不要贪图便宜购买来路不明的食品，要了解一些常见的食品安全知识，如食品添加剂的种类、作用等。

2、学会识别问题食品：消费者可以通过观察食品外观、闻食品气味、尝食品口感等方法来判断食品是否有问题，如果发现食品有异味、变色等现象时，要立即停止食用并妥善处理。

3、查看产品包装信息：在购买食品时，消费者要仔细查看产品包装上的成分表、生产日期、保质期等信息，如果发现这些信息模糊不清或者有涂改痕迹时，要谨慎购买。

4、投诉举报：如果消费者发现购买的食品存在问题或者疑似问题食品时，要及时向相关部门进行投诉举报，也可以通过网络等渠道进行曝光和维权。

四、总结与展望

“夺命”面包事件给我们敲响了警钟，食品安全问题亟待解决，政府应加强食品添加剂的监管力度，完善相关法律法规；企业要承担起社会责任，遵守法律法规和行业规范；消费者也要提高自我保护意识，共同维护食品安全，只有这样我们才能吃得安心、放心。